牛すじ肉を使って、とろとろのビーフシチューを……ルーが足りない！
残っていた2ｶｹ入れて急遽買い出しに……ルーが置いてない！？
という事で、ハッシュドビーフのルーを購入しミックスしました
結果、とっても美味しいハッシュドビーフシチューが出来ましたよ
牛すじ肉は、しっかり下茹でをしたのでとろとろです。相性の良いふわふわな半熟卵とレタスを添えて彩りました
付け合わせは、旬の新玉ねぎのステーキを作りました
新玉ねぎは、フライパンでじっくりと加熱する事で、繊維が柔らかくなり、甘味や旨味が引き出されます
味付けは塩こしょうのみで、シンプルに素材の味を楽しみました
今回の新玉ねぎは、甘味が格別でとろとろな仕上がりになり、とっても美味しくて感動しました
サラダは、色鮮やかなルビーグレープフルーツと、旬の柔らかい春キャベツを使いました
もちろん、ドレッシングはいつもの特製白ワインビネガードレッシングです。さっと和えていただきます
甘味のある春キャベツとほろ苦いグレープフルーツ、酸味のあるドレッシングが相まって、さっぱりとして美味しいです
トマトも添えて華やかに彩りました
こってりな牛すじ肉のハッシュドビーフシチューのお口直しにも丁度良いのです
今日はトラブル続きでしたが、美味しい出会いが多かった一日でした
