脂質15％以上の、脂ののりが良い原料を厳選し仕上げた“極とろ縞ホッケ”をメインにワンプレートを作りました
大根おろしとレモンを添えていただきます
肉厚で柔らかい縞ホッケは、旨味がたっぷりで最高です！
旬のうどは、梅肉和えでいただきました
塩水に漬けて軽く茹でたうどと、かつお梅を和えるだけの簡単レシピです
うどの風味もしっかりと感じられ、さっぱりとしてとても美味しかったです
うどのシャキシャキな歯ごたえもたまりませんね
芽キャベツは、本日はソテーでいただきました
オリーブオイルで焼いて、塩とブラックペッパーを振るだけです
シンプルな味付けですが、芽キャベツの旨味がしっかりと感じられ、とても美味しかったです
お花の形に型抜きした卵焼きに、桜でんぶを添えて彩ります。黄色とピンク色は春色でとても可愛いですね
もうすぐ“ひな祭り”がやってきます！今年は何にしようかな…
