コタツでポンカンは至福のひと時ですね。とっても甘くて美味しいです
こちらは雪が降りました。寒いはずです
今日は、熱々のお鍋にしましょう！芯まで温まりますよ
ピェンロー鍋とは、白菜・鶏肉・豚肉・春雨を干し椎茸のだし汁で煮た、中国の鍋料理です
とても簡単なお料理なのですが、“美味しい”“美味しくない”賛否両論のあるお鍋ですね
作り方次第で、白菜がトロトロで美味しいお鍋に変身しますよ
シンプルな味付けで素材の味を楽しむものだからこそ、食材の鮮度・調理の仕方・仕上げの味付けで、はっきりと味の差が出るようです
我が家では、マカロニさんの“絶品ピェンロー鍋の作り方！”のレシピで作りました
前日から、干し椎茸を水につけ置き、出汁を取っておきました。今回は、昆布も使って旨味を倍増させます
レシピの“コツ”を守りながら作った所、前回よりも格段に美味しいピェンロー鍋が出来ましたよ
桜の形に型抜きして、飾り切をしたニンジンで彩ります
やはり、旬の白菜で作ると最高に美味しくなりますね。寒い今の時期に是非作ってみて下さいね
