特売でGetした大粒の牡蛎を使って、牡蛎フライを作りました
大きな牡蛎フライが出来たので、今日はワンプレートにせず、ダイナミックに一皿に盛り付けます
レタスとキャベツは大盛りです。新鮮なトマトも添えて彩りました
タルタルソースは、レモンの風味がほのかに香るレモンのタルタルソースを作りました
らっきょうの甘酢漬けをプラスする事で、味に深みが出ます
牡蛎とレモンの相性は抜群なので、より美味しくいただけますよ
“爽やかレモンタルタルソース”のレシピに興味のある方は、以下のリンクをクリックしてチャレンジしてみて下さいね
牡蛎フライは勿論のこと、チキン南蛮とも良く合いますよ
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直売所で、大量にGetしたニンジンで、コンソメ和えを作ります
適当に作ったので、何かひと味足りない感じでしたが、まあまあ美味しかったです
まだまだ改良が必要ですね
柔らかい小かぶで、今日は浅漬けを作りました
茎を付けたまま輪切りにし、味塩を振って軽く揉み、冷蔵庫で寝かせておくだけの簡単レシピです
茎の部分に土がたまりやすいので、良く洗ってから輪切りにして下さいね
ギュウギュウ揉んでしまうと、茎が取れてしまうので、軽くで大丈夫ですよ
シンプルな味付けですが、瑞々しくほのかに甘みのある小かぶで作ると、とっても美味しいのです
