急に真冬になりましたね…今日は冬至です
冬至とは、一年で最も昼の時間が短くなる日の事です
我が家では毎年、かぼちゃを食べて、柚子風呂に入るのが鉄則です
かぼちゃは、ビタミンや食物繊維など多くの栄養を含むので、風邪予防も出来る食材です
柚子風呂は、血行を促進して冷え性を緩和したり、風邪を予防する効果があるそうです。美肌効果などもあるようですよ
寒さが厳しくなるこの時期だからこそ、元気に乗り切る為にそういった風習が出来たのでしょう
先人の知恵には毎度感動させられます。何気なく過ごしている様でも、知らないだけで意外に奥が深かったりしますね
これからも、大切にしていきたいです
さてさて、そんな寒い日はサムゲタン風で温まりましょう
あくまでも“風”なので、鶏肉にもち米を詰めたりなんぞはしませんよ
でも、鶏手羽元を煮込むので、骨からもたっぷり良いお出汁が取れます
栄養もたっぷりで、風邪などひいて食欲の無い時にもいいですね
病中病後でサッパリといただきたい時は、ごま油を入れなくても十分美味しいです
今回は、クラシルさんのレシピ“手羽元で作るサムゲタン風煮込み”で作りました
とっても優しいお味のサムゲタン風で、身体の芯まで温まります
今回は、もち米が無かったので、お米で代用しました
ホロホロになった手羽元も最高です。とっても優しい味付けのサムゲタン風で、ほっこり温まりました
ミニトマトを使ったキムチは、マカロニさんの“うま辛ちゅるん。即席トマトキムチ”のレシピで作りました
粉唐辛子が無かったので、一味唐辛子で代用。我が家は辛い物が苦手なので、小さじ１弱くらいにしましたよ
辛みも丁度良いくらいでした
ナンプラーで、キムチ独特の海鮮の旨味が引き出されていて、奥深い味わいです
サムゲタンとの相性も抜群でした
何よりも簡単なのがいいですね。ナンプラー好きの方には、是非挑戦して頂きたいレシピです
初めていただくお味のキムチなのですが、とっても美味しくてハマりましたよ
今日は、ホッと癒されるお料理でした
寒波も到来している様なので、皆様どうぞお気を付けてお過ごし下さいね！
