たたききゅうりは、麺棒や瓶で叩いてつくりますが…
我が家は、きゅうりが飛び散るのを防ぐために、包丁を横にして体重をかけ、ヒビが入ったら指で割いてつくります
包丁で切るよりも、割いて作るほうが味のなじみが格段に良くなりますよ
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