昨日の“かぼちゃのおかかチーズ和え”をアレンジして、和風かぼちゃコロッケを作りました
鰹節の風味漂う、和風のコロッケです
チーズも入っているので、深みとコクのあるかぼちゃコロッケに仕上がりましたよ
作り方は簡単です
①かぼちゃのおかかチーズ和えをマッシュして、甘味が少ないようでしたらお砂糖を少々加えます
②軽く炒めたベーコンを混ぜ、丸めます
③小麦粉を塗す→卵液に通し→パン粉を付け、揚げるだけです
簡単なのに、とても美味しです。ベーコンの旨味も良い感じに出ています
お好みでソースをかけて召し上がって下さいね
ピックは、セリアで購入した、“オードブルピック ハロウィン ミニ”です。
4種類×各2本入っていて、110円。もう1種類は、紫色の猫さんです。とっても可愛いですよ
ピックを使うと、テンションが上がりますね。お料理を考えるのも、作るのもとても楽しくなってしまいます
簡単に彩れるのでとても楽です。困った時は頼りにしています
付け合わせは、小さくて可愛いイカゲソと、旬の里芋と大根を一緒に煮込みました
里芋と大根は、里芋のぬめりを取るのと、大根のあく抜きも兼ねて一度下茹でをします
我が家では、里芋と大根一緒に下茹でしてしまいます。時短ですよ
イカゲソの旨味が、里芋と大根にしっかり染み渡り、とっても美味しいです
里芋もねっとりとしていて、お箸が止まらなくなります
紅葉の形に型抜きしたニンジンで彩ります
季節ごとの型抜きがあると、とても便利ですね
一度に揃えると負担が大きくなってしまうので、気に入ったものを少しずつ揃えるといいですよ
インゲン豆の胡麻和えと、千切りキャベツを添えていただきます！
