今日は、“伝説の家政婦 志麻さん”の、鶏のクリーム煮を作りました
以前、一度だけ作ったことがあるのですが、とっても美味しかったので、リピです
普段捨ててしまう野菜くず(皮や切れ端、ネギの青い部分など)を使って、お出汁を取ります
旨味がたっぷり出ますよ
一見シンプルですが、とても奥深い味わいで、美味しいです
野菜くずまで使い切ったという、達成感もありますね
じゃがいもを頂いたので、ハッセルバックポテトを作ります
じゃがいもに細かく切り込みを入れて、オリーブオイルを振り、魚焼きグリルでじっくりと火を通します
ソーセージと一緒に焼くと、旨味がじゃがいもに染み渡りますよ
味付けは、シンプルに塩とブラックペッパーです。最後にヨーグルトをかけていただきます
しっかりと焼き目もつけるので、香ばしく中はホクホクです
ヨーグルトとの相性も良く、どことなくお洒落ですね
本当は、もっと細かく切り込みを入れる様なのですが、時短してしまいました
紫玉ねぎとパプリカで作った、さっぱりマリネを添えていただきます
