黄金の豚丼は、黄金比率の甘辛のタレで炒めます
お肉は火を通し過ぎると固くなってしまうので、タイミング良く焼いていきますよ
焼き過ぎてしまうかも…と思ったら、先にお肉だけお皿に上げてしまいます
タレだけ煮詰めて最後にお肉にかけてあげましょう
長なすは、すりおろし生姜とニンニクをのせて、お醬油でシンプルにいただきますよ。トロトロで美味しいです
フライドニンジンは、醤油とニンニクで下味をつけたものに、衣をまぶして揚げます
揚げる事でニンジンの甘みが凝縮します。甘みと下味の塩味のバランスがたまりません
豚丼プレートに、お箸が止まらなくなってしまいました
