いつもは輪切りに切るおナスの切り方を、挟み焼き風に変えてみました。気まぐれです
とろとろのチーズと、手作りミートソースをかけて丸ごとかぶりつきます
とても食べごたえありますね。おナスもとろとろで最高でした！
サラダは、鮮やかなミモザ風サラダを作ります
お野菜は、旬の春キャベツとスナップエンドウをふんだんに使います
その他にレタス、ニンジン、ミニトマト、パプリカを使いました
ゆで卵は手間をかけて白身と黄身に分け、ザルでこしますよ。とてもきめが細かくなり、見栄えも良くなります
彩りに、紫キャベツをきざんだものを散らしてより華やかにします
にんじんはお花の形に型抜きしましたよ
スナップエンドウは、筋のあった部分から開いて飾ります
春のサラダにピッタリなミモザ風は、彩りが良くとても華やかなので、おもてなし料理にもピッタリですね
今日は、カリカリに焼いたバケットでいただきます
