名古屋名物、手羽先の甘辛揚げを食べてみたくて、レシピを調べて作ってみました
反省点は多々ありますが、初めて作ったにしては美味しく出来たと思います
本場の手羽先のから揚げを、是非食べてみたくなりました
マンゴーサラダは、太陽のマンゴーの値引き品をGetしました
状態も良く、歯ごたえのある甘～いマンゴーなので、サラダにしてみましたよ
本当はパクチーも入れるのですが手に入らず…冷蔵庫にインゲン豆があったので、彩りはそれで代用
ナンプラーとライムの搾り汁、オリーブオイルをベースにしたアジアンテイストなドレッシングで和えます
最後にきざんだピーナッツを散らします
塩味と酸味と甘みのバランスが良く、お箸が止まりません
海老やチキンとの相性も良さそうです
たまには爽やかなエスニック料理もいいものですね
