タイ料理、時々無性に食べたくなりますね
特にトムヤムクンが好きで、酸味のきいたスープがたまりません
家族でパクチー探しの旅に出たのですが、手に入らず…無念。コリアンダーで代用しました
ちなみにパクチーの根は、葉よりも香りが強いので、捨てずに炒めて香りを出してから煮込むといいですよ
パクチー好きにはたまらない一品になること間違いなしです
海老頭からでる濃厚なお出汁と、ナンプラーの風味、豆板醤のコクとトマトの旨味で美味しさが倍増します
さっぱりの塩系チャーハンと相性が良いようですが、今回はガパオライスに初挑戦です
ガパオライスは難しいイメージだったので、簡単レシピで作りました
タイ料理は、ナンプラーを使うお料理が多いですよね
好き嫌いが分かれるかと思いますが、一度挑戦してみるのもありかもです
お料理の幅が広がりますよ
