旬のぶりと大根を使って、しみしみのぶり大根を作りました。冬の大根で作ると、トロトロで美味しいですね
ネギ焼きを付けて、柚子で彩ります。柚子をのせるだけで、爽やかな香りが良いアクセントになりますよ
厚めに剥いた大根の皮は捨てないで、ポン酢とお酢で漬けておきましょう。サッパリして箸休めに丁度良いのです
一日干して、切り干し大根の煮物にしても美味しいですよ。干すことで大根の旨味が増しますからね
ちくわ巻きは、しば漬けと大葉を竹輪で巻くだけで華やかになります
卵焼きは、前から気になっていたお花にしてみました。これは思っていたよりも簡単に出来ました
どちらもお弁当にもおすすめですよ
レンコンは、赤大根と一緒に甘酢に漬けておくだけで、綺麗なピンク色に染まります
難しいと思って避けている事って沢山ありますね…チャレンジしたら、こんなに簡単だった！なんて事も沢山ありました
