ワンプレート

牛切り落とし肉を使って、牛肉の肉吸いを作りました
レシピは、ふれ愛交差点の“ゆで牛肉の肉吸い”です
茹でた牛肉を使う事で、余分な脂やアク、臭みが落ちてサッパリとヘルシーになり、風味良く上品な味わいの肉吸いに仕上がります
我が家では、椎茸の代わりに干し椎茸を使いました。戻し汁も使って旨味たっぷりに仕上げ、最後にほんの少し和風顆粒だしもプラスしました

💡参考までに…和風顆粒だし🐟おうち食堂はコレを使っています↓↓（広告）

450g

小袋8g×40袋入り

七味唐辛子を散らし、レモンを絞っていただきました
牛バラ肉に、昆布と椎茸と和風顆粒だしを合わせる事で、旨味が重なり、奥深い味わいに仕上がります
副菜は、クラシルの“カリカリ止まらん！さつまいもの塩バターカラメル”を作りました
サツマイモの外カリカリ、中ホクホクな食感がとても楽しく、バターのコクと風味が最高です
お箸が止まらなくなりました
“オレンジと生ハムのサラダ”は、サラダクラブのレシピを参考にさせて頂きました
盛付けは～、適当です！(笑)
が、甘くて爽やかな風味のオレンジが、サッパリとして美味しかったですよ