豚こま肉と、頂いたトマトを使って、照り焼き炒めを作りました
トマトも端境期を迎え、高騰している様ですね
さてさて…レシピは、みんなのきょうの料理の“豚こま肉とトマトの照り焼き炒め”で作りました
甘じょっぱい味付けに、ゴロっと切ったトマトの酸味が食欲をそそり、ご飯が進む味わいです
固くなりがちな豚こま肉は、片栗粉を塗す事でとろみが付き、味も馴染みやすくなります。お肉も柔らかく仕上がりますね
今日は、ピーラーでスライスしたキュウリを、クルクル捩りながらリボンの様に盛り付けて彩りました
因みに今日の副菜は、冷凍保存して置いたモロヘイヤのピリ辛麺つゆ和えです
モロヘイヤを、麺つゆと一味で和えるだけなので簡単ですよ
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