今日は、１月7日の“人日の節句”という事で、大好きな“七草粥”をいただきます
七草粥とは、“春の七草”を入れたお粥の事で、お正月の暴飲暴食で疲れた胃腸を休ませ、不足しがちなビタミンを補給する目的と、七草の生命力を取り入れて無病息災や邪気払いを願う意味があります。今年も家族の無病息災を祈ります。
いつも生の七草を使うのですが、今年は姉から教わった“フリーズドライ七草”を使いました
フリーズドライ七草は、春の七草を、色・香り・栄養を保ったまま乾燥させた商品で、七草粥を簡単・手軽に作れるのが特徴です。下茹でなどの手間も省けるのでとても楽です
我が家では、北崎農園さんの“春の七草”を使いました
お粥の火を止める2～3分前にフリーズドライ七草を軽く混ぜるだけで、風味良くとっても美味しい七草粥が簡単に出来上がり、余りの便利さに感動しましたよ！
大分県産のせり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろが使われているので、安心なのも良いですね
七草の独特なえぐみも少ないので、苦手な方でも食べやすいと思います
汁物は、兄からお土産で頂いた中浦食品さんの“宍道湖のしじみ 大粒”でお味噌汁を作りました。これまたとても豪華なプレートに仕上がりそうです(感謝‼)
宍道湖(しんじこ)は、島根県松江市と出雲市にまたがる日本で７番目に大きな汽水湖です。宍道湖のしじみは、淡水と海水が混じり合った独特の環境で育ち、大粒で肉厚・濃厚な旨味・良質な出汁が特徴です
オルニチンやタウリン、ミネラルなどの栄養が豊富に含まれているのでとても健康的で、今日のプレートにもピッタリでした
中浦食品 宍道湖のしじみ 大粒🌅おうち食堂はコレを頂きました↓↓（広告）
楽天(120g×2袋) Amazon（120g×5袋）
中浦食品さんの宍道湖のしじみは、砂抜き済みで加圧加熱殺菌(レトルト)になっているので、そのまま沸騰したお鍋に入れて、お好みの味付けをするだけ…ととても便利です
我が家はお味噌汁でいただいたのですが、普通のしじみと比べると風味が格段に違います！作っている途中で分かるくらい良い香りがしました
旨味も抜群で、身も肉厚。満足のいく美味しさでしたよ
主菜は、脂のたっぷりのったカレイの煮付けを作りました。甘辛なタレが染み渡り、七草粥が止まりません
副菜は、かぼちゃの煮物です。ホクホクなカボチャをGetし、今日はご機嫌です！
