今日は、冷凍庫にこっそり取っておいた牛切り落とし肉とトマトを使って、絶品なトマトすき焼き風を作りました
レシピは、つくりおき食堂 まりえごはんさんの“牛肉のしぐれ煮”です
とても簡単なレシピなので、忙しい日にはピッタリですよ
トマトをしっかり焼き付ける事で旨味が凝縮し、麺つゆもプラスする事で、更に旨味の相乗効果が生まれます。味付けも絶妙で最高です！
我が家ではお肉を煮込まず、すき焼き風でいただきました（作り方④までは同じです）
玉ねぎと牛肉を入れて軽く炒め、調味料を入れお肉に火が通ったら、お肉のみをお皿に上げてラップをして乾燥を防ぎます
タレがお好みの味よりも少～し濃いくらいまで煮詰め、お肉を戻し入れてタレにサッと絡めたら完成です
パセリを散らして彩りますよ
お肉もしっとりと柔らかく、とろとろに仕上がりました
今日は、水菜(2袋)を100円でGetしたので、ふんだんに使ったサラダを添えていただきます
レシピは、クックパッドの“キウイと水菜のアーモンドサラダ”で作りました
ビタミンが豊富に取れて、食感が楽しいサラダです
マスタードの効いた甘めのドレッシングもサラダと良く合いました
もう一品は、タラモサラダを作ります
レシピは、クラシルの“ジャガイモと明太子で簡単タラモサラダ”です
今日は、ジャガイモを粗めに潰し、食感を残しました。睨んだ通り美味しいです
我が家では、ニンニクすりおろしチューブを少しだけプラスして作りましたが、仄かな風味で更に食欲がそそられましたよ
