フライパンで焼くだけのカレー風味のカツレツを使って、華やかなワンプレートを作りました
このカツレツ…鶏むね肉を使っているのですが、しっとりと柔らかくとっても美味しいです
塗されたカレー風味のパウダー？も、スパイシーですが辛味が少ないので、我が家には丁度良い味付けでした
ベビーリーフとカラーミニトマトを添えて彩ります
カツレツとも相性が抜群な、さっぱりとしたサラダも作りました
ルビーグレープフルーツとカブを使いましたが、黄色のスタンダードなグレープフルーツでも美しいです。ワンポイントにピンクペッパーをのせても可愛いですね
レシピは、暮らしニスタの“簡単！おいしい！オシャレ！かぶ×果物サラダ”で作りました
グレープフルーツの爽やかな酸味と風味、仄かな塩味がとっても美味しく、あっさりといただけるので箸休めにも丁度良いです
彩りおむすびは、赤かぶの皮と沢庵を使って作りました
赤かぶの皮は色鮮やかで、栄養もたっぷりです。色味を全力で生かしたかったので、二回目くらいまでの皮を使って甘酢漬けを作りました
おむすびに巻き付けるので、皮をなるべく長く剥くのがポイントです
一回目よりも二回目に剥いた皮の方が薄く色付くので、それを利用しグラデーションを楽しみますよ
おむすびに、くるくるねじりながらカブを巻き付けて、細かくカットした沢庵を添えたら完成です
残りの赤かぶは、お味噌汁でいただきました
