レモンの風味と酸味が爽やかなレモンそばを作りました。しっとり柔らかな豚しゃぶのせです
レシピは、ふれ愛交差点クッキングガイドの“すだちそば 豚しゃぶのせ”を参考にさせて頂きました
和食料理人“林 亮平さん”の夏にピッタリな冷たいお蕎麦で、柑橘の爽やかな香りと酸味が涼しさをかもし出し、食欲の無い日でもスルスル食べられてしまう逸品です
スタミナたっぷりの豚しゃぶもしっとりと柔らかく仕上がり、つゆも追い鰹の風味が芳醇で最高！カイワレ大根も良いアクセントとなっています
我が家では、すだちがGet出来なかったので、広島県産の青いレモンを使いました
完熟前の若い時期に収穫された青いレモンは、酸味が強く、香りが高いのが特徴です
お蕎麦に浮かべると、食欲をそそる爽やかな香りと酸味にお箸が止まらなくなりました
そんなさっぱりとしたお蕎麦なので、こってりとしたカツ丼も果てしなく食べられてしまいますよね
ミニカツ丼は、お惣菜の豚カツを使用。手抜きですが、柔らかくてたまらない美味しさに仕上がりました。卵もとろとろです
サラダは、茹でたブロッコリーとミニトマトを市販の胡麻ドレッシングでいただきました
こちらは、もうすぐお盆です。今年は可愛い姪っ子とお休みが合わず…会えないそうなので、ふて寝します。
コロナ感染&親知らず抜歯で、スレンダーになったこのボディーを見せつけたかったのになぁ～残念‼(笑)
