FFさんのRTで拝見した、吉野家さんの店舗限定でひっそり販売しているらしい“厚切り豚角煮定食”に一目惚れ！という事で、早速“風”に作ります
圧力鍋で下茹でし、じっくり煮込んだ豚の角煮は、とろとろに仕上がりました
一本丸々のせるか悩みましたが、食べやすさを重視し、カットして煮込みましたよ
小口切りにしたネギに、桃屋さんの“辛そうで辛くない少し辛いラー油”を絡めて角煮に添え、更にたっぷりとラー油をのせました
角煮とネギとラー油の相性は抜群で、煮汁の染みたご飯が止まらなくなります！
これは相当美味しかったらしく、お代わりの嵐でした
サラダは、収納庫にあった“みかんの缶詰”を使って、みかんポテトサラダを作りました
いつものポテトサラダとみかんを和えるだけなので簡単です
甘いみかんの風味がアクセントとなり、コクのあるポテトサラダに仕上がりますよ
今日の汁物はもちろん…二日目の豚汁です！具材に味が染み渡り、お汁には旨味たっぷりです
デザートは、とっておきの“コストコのチョコレートラヴァケーキ”をいただきます
調理方法は、電子レンジの場合800Ｗで20秒・600Ｗで40秒加熱するか、オーブンの場合は余熱した200℃のオーブンで9～10分加熱するだけです。両方試してみました
レンジ加熱したものはフワッとした食感で、オーブン加熱したものは少し香ばしさがプラスされた感じです
個人的には、オーブンで加熱した方が好みでした
どちらも、中からとろとろなチョコレートが溢れ出し、濃厚な甘味と風味で満足感が半端なかったです
チョコ好きにはたまらない一品だと思いますよ
