兄からコストコのお裾分けが沢山届きました！新商品も入っていたので、超ご機嫌です(感謝‼)
頂いた食材は以下の通りです
パンガシウスフィレ(魚) ・ボイル甘エビ・鶏焼肉
ハッセルバックポテト・プルコギベイク
ブルーベリーマフィン・チョコレートラヴァケーキ・チェリーロールケーキ
とスイーツも盛り沢山です！
今日は、パンガシウスフィレとハッセルバックポテトを使ったワンプレートです
怪獣の様な名前の“パンガシウス”で、白身魚のフライを作りました
コストコのパンガシウスフィレは、下処理もしっかりとしてあり、骨は全くありません。カットして衣をつけて揚げるだけという優れモノでした
Xでは、“フィッシュ＆チップス”などと大口を叩いてしまいましたが、白身魚のフライに棒状のポテトフライを添えたものをフィッシュ＆チップスと言うそうです…ハッセルバックポテトじゃ駄目ですか？
駄目だというので、白身魚のフライに変更です(ﾁｯ)
でもレシピは、クックパッドの“ビール不使用☆フィッシュアンドチップス”で作りました
お酒が殆ど飲めない我が家にはビールがありません。なので、重曹を使ったこちらのレシピで作りましたよ
重曹＋お酢の力で、サクッとホワッとした揚げ衣に仕上がります
肉厚なパンガシウスは、クセも無く淡泊な味わいで、ふわっふわな食感がたまらない美味しさです！
且つ、酸味のきいたタルタルソースとの相性は抜群です
タルタルソースのレシピは、AJINOMOTO PARKの“フィッシュ＆チップス”の“マヨネーズソース”で作りました
レモン汁を、「こんなに⁈」と言うほど入れるのですが、よく混ぜ合わせるとねっとりとしたソースに仕上がります
爽やかな酸味のきいたソースに白身魚のフライを付けていただくと、お箸が止まらなくなる美味しさで、ご飯を食べるのを忘れてしまうくらいでした
これは、リピありですね！次はフライドポテトを付けて、フィッシュ＆チップスとして出直します(笑)
という事で、付け合わせはコストコの“ハッセルバックポテト”です
細かく切り込みの入ったジャガイモの下にはベーコンが敷き詰められており、綺麗な緑色のパセリソースとレモンが添えられています
160℃のオーブンで20分ほど、中心部まで火が通るように加熱調理するだけで食べられるのでとても楽です
うちでは、ピザ用チーズをのせてアレンジしました
ジャガイモは、甘味がありねっとりとしていて、ベーコンのしっかりとした旨味が感じられます
更に、とろとろなチーズのコクもプラスされて最高でした
只者じゃない美味しさだったので、ちょっと調べてみたのですが、なかなかの高級品。自分では手が出ない代物です…改めて、兄上に感謝です！
サラダは、さっぱりとしたオレンジとキャベツのサラダを作りました
オレンジの爽やかな風味で、更に食欲がそそられてしまいましたよ(笑)
因みに、“プルコギベイク”と“チェリーロールケーキ”はランチでいただきました。折角なので簡単な食レポです
プルコギベイクは、コストコの安定のプルコギががっつりサンドされています
タレと、牛肉の旨味がパンに染み渡り、やみつきになる美味しさでした
デザートにチェリーロールケーキを頂いたのですが、こちらは春色の可愛いロールケーキです
米粉が使用されていることで好みもあるとは思うのですが、フワフワな食感です。一般的なロールケーキに比べると微弱ですがカロリーは低めになっているそう
上にはたっぷりのホイップクリームと、濃厚なチェリーソースがのっています
中のピンク色のクリームには、チェリーの果肉がゴロゴロと入っており、風味を全力で味わえました
クリームたっぷりで食べ応えもあり、とっても美味しかったです
沢山頂いたので、数日に分けてガッツリいただきます！
