特売でGetした大きなホッケの開きを、魚焼きグリルで焼きました
丸太の卵焼きと大葉、ミニトマトとさくら大根を添えて彩ります
レモンをたっぷり絞り、大根おろしを添えていただきました
FFさんからお聞きしたのですが、北海道では生ホッケが売っており、フライにするととても美味しいそうですよ。凄く気になります！
付け合わせは、こんにゃく入りのきんぴらごぼうを作りました
ごぼうの良い風味がこんにゃくに染み渡り、食感も楽しいです
きゅうりと大根とキムチを使って作った和え物も添えました
パンチの効いたキムチ和えは、味のアクセントに丁度良く、更にご飯が進みますね
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