年末恒例、父のお墓参りと洗車に行ってきました！寒過ぎず、過ごしやすい一日でしたね
今日は、冷凍庫で眠っていたもの達を全力で使い、ワンプレートを作ります
鶏もも肉をパリパリに焼いたチキンに、冷凍庫で忘れさられていた何時しかのエスカルゴバターを添えていただきました
パセリとにんにくの風味が美味しいエスカルゴバターは、チキンとの相性も抜群です！
付け合わせは、冷凍保存しておいた春菊を使ってお浸しを作りました。刻んだ柚子の皮とかつお節をのせていただきます
旬の柚子の爽やかな風味がとっても美味しいですね
冷凍庫で忘れ去られていたむきえびと枝豆とハム、お店でGetしたヤングコーンを使った簡単ガーリック炒めも添えてしまいます
食材の消費に困った時は、取り敢えずオリーブオイルを引いたフライパンでニンニクの香りが立つまで炒め、具材を投入して火が通ったら、塩こしょうで味付けをしてしまえばOK！と考えております(笑)
すっかりハマってしまったプレーンヨーグルトを使ったフルーツサラダは、今年の〆にピッタリですね
レシピは、キューピーのとっておきレシピ“ミックスフルーツサラダ”で作りました
このフルーツサラダは、我が家で大人気！あっという間に無くなります
プレーンヨーグルトをしっかり水切りしてから作ると、濃厚クリーミーな味わいが楽しめます
今日は、りんごとキウイとみかんの缶詰を使って作りました
明日は、あっという間の大晦日です。年越し蕎麦食べるぞ！
