もうすぐお盆かぁ～…と思ったら、まだ6月でした。今年の夏は長そうですね。
今日は鮭を使って、暑い日でも食欲がそそられるピザ風に焼きました
レシピは、Nadiaの“【子供に人気！】生鮭のチーズピザ焼き”で作ります。市販のピザソースを使えば、簡単に作れます
我が家にはピザソースが無かったので、適当に作ったトマトソースで代用しました
塩鮭を使うので、お塩を控えめに調整して作りましたよ
もちろんピザ用チーズはたっぷりのせて焼き、千切りにした大葉を添えていただきます
厚めにスライスした玉ねぎは、蒸し焼きにして鮭の下に敷き、ちょっとお洒落に仕上げました
しっとり柔らかな鮭に、相性の良いトマトソース&とろとろチーズは、大人も子供も喜んで食べてくれそうな味付けです
玉ねぎの蒸し焼きも甘味が強くて旨味が凝縮し、チーズピザ焼きとも良く合います
主食は、パン・白米どちらでも合いそうでした。白米でいただきましたが、お箸が止まらなくなりましたよ
副菜の長芋は、ポン酢と醤油で和え、きざみ海苔をたっぷりのせていただきます
シャキシャキ歯ごたえがたまりません。暑い日が続いているので、滋養もしっかりつけておきます
最後のレッドムーンは、電子レンジ調理の簡単なポテトサラダでいただきました
なんだかんだ言っても、ホクホクで旨味があり美味しかったです(笑)
今日のフルーツはブルーベリーです。カラーミニトマトでバランス良く彩りました
