今日は、カツオのたたきを使って、和風カルパッチョを作りました
みょうがやネギなどの薬味や、キュウリやミニトマトや新玉ねぎ、水菜などのお野菜、ワカメをたっぷり添えてサッパリといただきます
暖かくなると、みょうがの爽やかな風味が更に美味しく感じますね
ドレッシングは、母直伝の和風ドレッシングでいただきます
「簡単美味しい和風ドレッシング【改良版】」レシピのリンクを以下に貼付します。興味のある方は、クリックして是非チャレンジしてみて下さいね
サラダはもちろんの事、カツオのたたきとも良く合いますよ
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2023.12.4「簡単美味しい和風ドレッシング【改良版】」
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副菜は、ねっとりと柔らかい里芋を使って煮物を作ります
甘くてコクのある味噌だれが良く絡み、最高です。
出回り始めた葉生姜は、お味噌を付けてシンプルにいただきました
汁物は、しじみのお味噌汁です
旨味と栄養たっぷりのお味噌汁は、五臓六腑に染み渡りますね
