お得にGetした牛切り落とし肉と、スライスチーズを使ってキンパを作りました
キンパは、太巻きと違っておかず感が増すので、副菜作りも手が抜けます
レシピは、ふれ愛交差点のクッキングガイド“チーズキンパ”を参考にさせて頂きました
我が家では、牛肉の甘辛炒めもプラスし、ボリューミーに仕上げました
牛肉の旨味と、ピリ辛なキムチがご飯に染み渡り、更にスライスチーズのコクが良いアクセントとなってとっても美味しいです
付け合わせのアスパラとかにかまの酢味噌和えは、同じく、ふれ愛交差点の“アスパラとかにかまの酢みそあえ”で作りましたよ
お砂糖とお酢を少々増やして、我が家好みの味付けにアレンジしました
旬のアスパラガスは、柔らかくシャキシャキとした歯ごたえが爽快です
どんなお味に仕上がるのか…と思いましたが、カニカマの旨味もしっかりと感じられ、とっても美味しいお料理でした
旬の新じゃがは、シンプルに“じゃがバター”でいただきます
新じゃがを良く洗いラップで包み、電子レンジで加熱して火を通し、お塩とバターをのせるだけなので超簡単ですが、一番好きな食べ方です
新じゃが特有のホクホクな食感と風味を存分に味わえますね
毎年、花祭りでいただいた屋台のジャガバターを思い出します
デザートは、オレンジにシナモンパウダーをかけるだけの簡単なスイーツです
ちょっとお洒落にフルーツカップ風に仕上げ、イチゴを添えましたよ
