コロナで寝込んでいる時、お米が少なくなって不安だったのですが、兄が沢山届けてくれました。しかも外出出来ない為、精米したお米まで届けてくれて大変助かりました
玄関先に置かれた米袋を「米だ！米が届いたぞ！！」と家族総出で運んだのですが、まるで角砂糖に群がるアリの様で笑ってしまいました。兄は、これを一人でよく運んだな…と、目頭が熱くなり、無事に卵粥にもありつけました（心底感謝！）
そんな美味しいお米をガッツリいただこうと、にんにくを沢山使って、にんにく醤油から揚げを作りましたよ
せっかく落ちた体重を少しでも維持する為に、鶏むね肉を使いヘルシーに仕上げました(笑)
定番の千切りキャベツ山盛りと、レモンをたっぷり絞っていただきます
付け合せは、唐揚げとの相性が抜群なポテトサラダです。お店でGetした新じゃがを使って作りました
その他の具材は、キュウリ・玉ねぎ・ニンジン・キャベツと至ってシンプルですが、母の味が一番美味しいですね
キムチの素を使った即席キムチは、パンチが効いており、唐揚げの箸休めにもピッタリですよ
我が家の定番、ミニトマトを添えて彩りました
