有頭海老とジャガイモを使ってフライを作りました。海老の頭は捨てずに、お味噌汁に入れてしまいます
海老フライは、相性の良いタルタルソースでいただきました
外はサクサク、中はプリプリでとっても美味しいです
ホクホクないもフライは、中濃ソースが染み渡り、ご飯が止まらなくなります。エビフライとのバランスも最高でした
フライに千切りキャベツは欠かせませんね。キャベツも値上がりしてしまいましたが、今日はたっぷり添えました
レモンとミニトマトで彩ります
伊予柑は水菜と和えて、クリーミーな市販のコールスロードレッシングをたっぷりかけました
サッパリとしているので、フライなどの箸休めに丁度良いです
海老の頭を使ったお味噌汁は、海老の風味と旨味がたっぷりです。サラダ玉ねぎの葉もとろとろに柔らかく仕上がりました
いつも適当に作ってしまうので、レシピは作れませんでしたが、いつかアップ出来たらと思います
無性に食べたくなった白菜のお漬物に、柚子の皮を添えていただきました
