鶏もも肉を使って、サクサクなとり天を作りました
基本とり天は、鶏むね肉で作るものなのかもしれませんが、鶏もも肉でも良いじゃないかぁ！と言う事で…(笑)
鶏むね肉で作ったものと比べて、とってもジュシーで柔らかく、これもまた良し！
久しぶりに天ぷら粉を変えてみた所、いつもと違ったサクサク食感で、とっても美味しいです
たまには冒険するのも良いものですね
付け合せは、野菜天です
具材は、大葉・さつま芋・インゲン豆・白舞茸を使いました
大葉の天ぷらは苦手なのですが、今日は、今までで一番上手に揚げられたと思います
副菜は、出回り始めた“ちぢみほうれん草”を使って、シンプルにお浸しを作りました
鰹節と柚子をたっぷりのせていただきます
ちぢみほうれん草は、葉がちりめんの様に縮れており、普通のほうれん草よりも肉厚で甘味もあり、栄養価が高いのが特徴です
エグミも少ないため、食べやすくてとっても美味しいですよ
久しぶりのラディッシュは、浅漬けでいただきました。サッパリとしているので、お口直しにもピッタリです
今日も、カラーミニトマトを使って、簡単に彩りました
