柔らかい“温泉なす”を使った、生姜の爽やかな風味が美味しいナムルです
勿論、普通のお茄子でも美味しく仕上がります
以前、知人に教えて頂いたレシピなのですが、電子レンジ調理なので、手間も掛からず簡単に作れました
しっかりとした味付けで、お酒のおつまみにもおススメです
我が家では、チューブのすりおろし生姜を使って手抜きしました(笑)
「温泉なすの生姜ナムル」
材料(2人分) ※分量はお好みで加減して下さいね
・温泉なす（普通の茄子でもOK！） ２本
【Ａ】ごま油 大さじ１
【Ａ】塩 小さじ1/4
【Ａ】鶏ガラスープの素 小さじ1/2
【Ａ】すりおろし生姜チューブ 大さじ1/2
・糸唐辛子、小ネギ、白ごまなど お好みで
作り方
① 茄子は、八等分にカットし、水にさらしておきます
② ボウルに【Ａ】全て入れ、混ぜ合わせておきます
③ ①のナスを重ならない様に耐熱皿に並べて、ふんわりラップをかけ、電子レンジで３～４分茄子がしんなりするくらいまで加熱します
④ ③の茄子を熱いうちに、②のボウルに入れ、混ぜ合わせたら完成です
お好みで、糸唐辛子や小ネギ、白ごまをのせてお召し上がり下さい
