家族が「牛が食べたい」と申すので、久しぶりの牛切り落とし肉を使って、安定の牛すき煮を作ります！
レシピは、kikkoman(ｷｯｺｰﾏﾝ)の“定番の牛すき煮【切り落とし肉でお手軽】”で作りました
とても簡単なレシピで、我が家では、だし汁の代わりに水＋酒＋ほんだしを使いました
じっくり煮込むことで、牛肉とネギの旨味が、お豆腐にもしっかり染み渡ります
温泉卵をのせて、飾り切りをした菊人参を添えました
牛肉は、豚肉や鶏肉と比べて、鉄分と亜鉛がかなり多く含まれています
疲れが取れにくい・朝の目覚めが悪い…と言う方は、是非食べてみて下さいね
付け合せは、柔らかい“温泉なす”とすりおろし生姜を使って、ナムルを作りました
温泉なすは、温泉の熱を利用して栽培された茄子です
柔らかくて水分が多く、皮が薄いので口当たりがとても良いのが特徴です
以前、知人に教えて頂いたレシピなのですが、電子レンジ調理なので手間も掛からず簡単です
しっかりとした味付けで、ふんだんに使った生姜の風味が爽やかです。ご飯のお供は勿論、お酒のおつまみにもおススメですよ
我が家では、チューブのすりおろし生姜を使用しました。糸唐辛子で彩ります
“温泉なすの生姜ナムル”のレシピを作りました。興味のある方は以下のリンクをクリックしてチャレンジしてみて下さいね
勿論、普通のお茄子でも美味しく仕上がりますよ！
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直売所でGetした柔らかいカリフラワーは、茹でてサラダでいただきます
細かくカットした紫玉ねぎを散らし、ミニトマトを添えて色鮮やかに仕上げました
ドレッシングは、特製白ワインビネガードレッシングを使用。さっぱりとして美味しかったです
今日の果物は、甘～い柿をいただきました
