今日は、海老の旨味たっぷりのトムヤムおでんを作りました
いつもと違うおでんを味わいたい時におススメです
クックパッドの“身近な食材で☆本格トムヤムクン”のレシピで作ったスープと、おでんセットの付属のつゆを水で薄めてブレンドします
有頭海老は、予めワタを取り、お酒に漬けて臭みを取っておきました
隠し味に、白だしをプラスすると風味が良くなりますよ
個人的には、おでんのお出汁の風味が損なわない程度にブレンドするのがおススメです
具材は、市販のおでん種・すみっコぐらしの蒲鉾・大根・卵・昆布に、トムヤムクンの有頭海老・マッシュルームを使いました
レモンで彩り、パクチーをたっぷり添えてしまいます
ピリ辛なトムヤムクンの風味が程良く香り、おでんのつゆのお出汁の風味も生きています
すみっコぐらしの蒲鉾は、ラッキーな事に半額でGetしましたよ。ワンポイントに添えると可愛く仕上がりますね
〆は、トムヤムクンのスープにおでんの残り汁を少しずつプラスして、お好みの味に調え、ラーメンを作ります
パンチのきいたエスニックなラーメンは、汁一滴残さずに飲み干してしまう程の美味しさです
味変で、レモン追加にパクチーマシマシでいただきましたよ
