今日は、十三夜です。栗や豆が収穫できる時期である事から、“栗名月”“豆名月”とも呼ばれます
そうとは知らず、我が家には栗も豆もあったのに、お供えするのを忘れてしまいました
…感謝の気持ちは沢山あります。誰にも負けません！(笑)
因みに、中秋の名月である十五夜は、お芋が収穫できる時期なので“芋名月”とも呼ばれているのだそう…奥が深いですね
来年も覚えていたら、その方向で行きたいと思います
という事で、今日は無性に食べたくなったネギトロを使って、細巻きを作りました
彩りに、ネギロトと相性の良い沢庵とキュウリの細巻きも作りましたよ
お花の様に盛り付けて、紅葉の形に型抜きした卵焼きと、茹でたニンジンを添えて季節感を出しました
旬のお野菜をたっぷり使った汁物は欠かせません
いつもはけんちん汁なのですが、今日は豚汁でいただきます
昨日作って丸一日おいた豚汁は、豚肉とお野菜の旨味ととろみがたまりません。おかわり間違い無しなので、沢山作りましたよ
いかそうめんキムチは、“桃屋のキムチの素”を使った簡単なキムチですが、とっても美味しく白飯必須です！
「簡単いかそうめんのキムチ」のレシピを作ってみました。興味のある方は以下のリンクをクリックしてみて下さいね
キュウリをプラスしても、ご飯の上にのせて丼風にしても美味しいですよ
彩りに、捨ててしまいがちなブロッコリーの茎を、菊の形に型抜きし、飾り切して茹でました
シャキシャキ歯ごたえが美味しいです
本日の月見団子は、ミニバージョンで作ってみました
上にのっているのは……理想とかけ離れたうさぎさんです。
画像を見ながら作りましたが、何が間違っていたのかは全く分かりません
切り立った山を連想させるあんこに、金色に輝くかぼちゃの団子も、何かを彷彿とさせますね
自分の無力さを痛感しております(笑)
そして兄から頂いた青森県産のリンゴ“世界一”を添えていただきます
世界一という品種は、甘味の中に程良い酸味もあり、果汁も多めで食味が良いのが特徴です
名前の通り、ビックリするくらい大きかったですよ
お月見と言う事もあり、世界一大きなリンゴのうさぎさんを作り、旬の巨峰も添えました
いただいてみた所、風味がとても良く果汁たっぷり。とっても甘くて美味しかったです！
