今日はFFさんのポストを参考に、水菜と明太子を使ったパスタを、見様見真似で作りました
作り方は、薄味のぺペロンチーノの要領で作り、火を止めてから水菜を投入しサッと混ぜ合わせます
器に盛り付けてから、明太子と刻み海苔をトッピングしたら完成です
明太子の辛みがある為、鷹の爪は入れませんでした
水菜は加熱しすぎると、シャキシャキな歯ごたえが無くなってしまうので、火を止めてから投入します
明太子の旨味がパスタに良く絡み、シャキシャキな歯ごたえの水菜がサッパリとして最高です
ニンニクの風味が良いアクセントとなり、止まらなくなる美味しさでした
付け合せは、先日作っておいた栗の甘露煮を使って、旬のパンケーキを作ります
勿体ないので、割れてしまった栗を使いました
栗は甘露煮にして、煮沸消毒した瓶に詰めておくと、長期保存が可能です
ホットケーキミックスを使って、フワモチなパンケーキを作ります
生クリームと栗をたっぷりのせて、パンケーキで挟みました
今日は、ダイナミックに三段重ねです。ちょいと欲が出て、溢れ出してしまいましたが幸せです(笑)
姉から届いた大きなピーナッツかぼちゃも、とうとう今日で終わりを迎えます。最後にかぼちゃのスープに挑戦しました
我が家にはミキサーが無いので、ミキサー不使用のレシピで作ります
なつきっちんさんのショート動画“【ミキサーなし】レンジで簡単！かぼちゃのスープの作り方”で作りました
本当に簡単で、濃厚でコクのあるかぼちゃのスープが出来ましたよ
今日の果物は、兄から届いた青森県産のリンゴを、早速いただきます
三種類届いたので、今日は“早生ふじ”です。 “ふじ”よりも早く収穫出来るのが特徴です
大胆に輪切りにして、齧りつきます
甘味が強く、シャキシャキとした歯ごたえで、爽やかな風味がとっても美味しいリンゴでしたよ。感謝です‼
