お店でGetした㈱西華さんの冷凍ゴロっとえびベジシリーズの“むきえび＆ポテト”を使って肉巻きとシュリンプを作りました
むきえび＆ポテトは、海老がぷりぷりで、ポテトはホクホク、とっても食べ応えがあります
“えびベジシリーズ”過去記事のリンクを最後に貼付しておきますので、興味のある方はクリックして覗いてみて下さいね。担当者様直伝の、ひと手間加えて美味しく解凍する方法なども記載されています
本日は、ポテトを肉巻き、むきえびはガーリックシュリンプと別々に調理します
ポテトは、２本ずつ豚バラ肉で巻いて、甘辛なタレで炒めました
柔らかい豚バラ肉とほくほくなポテトが、甘辛なタレと良く合い食べ応えがあります。お弁当にも良いですね
むきえびは、さっぱりとしてプリプリに仕上がるガーリックシュリンプをセレクトしました
レシピは、Rakuten(楽天)レシピの“うまっ！超簡単！☆ガーリックシュリンプ☆”で作りましたよ
にんにくチューブを使うので超簡単ですが、風味がとても良く美味しいです
彩りにミニトマトを添え、レモンをたっぷり絞っていただきます
こってりとしたポテトの肉巻きと、さっぱりとしたガーリックシュリンプの相性がとても良く、ご飯が止まらなくなりましたよ
付け合わせは、水菜とりんごを使って、シャキシャキな歯ごたえが心地良いサラダを作ります
ヨーグルトとマヨネーズなどを使って、デリ風に仕上げました
デザートは、姉から届いた大きなバターナッツかぼちゃを使ってプリンを作ります。初挑戦なのでワクワクします
レシピは、YouTuberつぶあんの簡単クッキングさんの“バターナッツかぼちゃプリン”で作り、カラメルソースは、DELISH KITCHEN(ﾃﾞﾘｯｼｭｷｯﾁﾝ)の“お菓子の基本！カラメルソースの作り方”のレシピで作りましたよ
器ごと食べられる可愛いプリンで、一目でバターナッツかぼちゃとわかります
ハロウィンパーティーのおもてなしスイーツにもピッタリですね
困難を極めたカラメルソース作りでは、最後にお湯を入れた瞬間ソースが跳ねて目に入り、バルスされたムスカ大佐状態に…目がぁぁ～！
かぼちゃのプリンにカラメルソースは欠かせません。焦げない様に死守しました！(ﾌﾝｯ!)
事なきを得ましたが、挑戦される方は、どうぞお気をつけて下さいね
初めてのかぼちゃのプリンは思いの外手こずりましたが、滑らかで濃厚なかぼちゃのプリンに仕上がりました
香ばしいカラメルソースとの相性は最強でしたよ！
