昨日と打って変わって涼しいですね。半袖だと肌寒いくらいでした
日清製粉ウェルナの“伊藤久右衛門 宇治 茶そば”を使って、茶蕎麦いなりを作りました
いなりの皮は、市販の味付けいなりを使って手抜きですよ
レシピは、クックパッドの“簡単・時短 子供も喜ぶ！蕎麦いなり”のレシピで作りました
とっても簡単で手間が掛からないので、お気に入りのレシピです
蕎麦いなりは何度か作った事があるのですが、茶蕎麦で作るのは初めてです
少々不安でしたが、風味豊かな“伊藤久右衛門 宇治 茶そば”は、味付けいなりにも負けずしっかりとした味わいです
家族も茶蕎麦の方が好みだった様で、お代わりをしておりました
今日は、薬味・海苔としば漬け・すだちと菊人参の三種類をのせました
どのいなり蕎麦も、それぞれ相性が良くとっても美味しいです。地味になりがちな蕎麦いなりが、華やかに彩れました
付け合わせの天ぷらは、秋野菜をふんだんに使って作ります
野菜は、かぼちゃ・レンコン・白なす・栗・イチジク・舞茸です。直売所でGetした新鮮な空心菜も一緒に揚げて彩りました
イチジクの天ぷらは、揚げたてでいただいた方が、外サクサクでとってもジューシーです
時間と共に水分が出て、ベトベトになってしまいますので気を付けましょう
栗の天ぷらは、お塩でいただきました。栗のほのかな甘味を引き立ててくれます
空心菜の天ぷらは、サックサクでほのかに甘く、思いのほか美味でした
旬のお野菜で作る天ぷらは最高ですね。夏の疲れも吹っ飛びました
イチジクの甘露煮は、FFさんの素敵なポストを拝見し、とっても美味しそうだったので初挑戦です
レシピは、クラシルの“イチジクの甘露煮”で作りました
サラダでいただく事が多いのですが、甘露煮にした方が、イチジクの風味や旨味を強く感じます
砂糖は三温糖を使ったので、更に香ばしくコクのある甘露煮が出来ました
取り合いで喧嘩勃発。もっと作れば良かったかな…(笑)
