今朝は、昨日の寝落ちからの寝坊です。全く困ったものです！(笑)
十分に睡眠も取れてスッキリした気分で、先日Amazonで購入した、三輪そうめん小西さんの“みわの虹”を茹でました
“みわの虹”とは、虹に見立てた七色の乾麺タイプの手延べ素麺セットです
野菜の色素を練り込んでおり、彩り鮮やかな見た目を楽しめます
味見をした所、風味豊かでほのかな甘味もあり、麺つゆのみでいただいてもとても美味しい素麺でした
一色ずつ茹でたので、少々手間は掛かりましたが、彩りには持って来いですね
鍋仕切りが付いたセットもあるようですよ
因みに…
・紅しそ素麺
・トマト素麺
・しょうが素麺
・よもぎ素麺
・青しそ素麺
・ブルーベリー素麺
・紫芋素麺
の７種類でした
素麺の色がより引き立つように、牛乳そうめんに初挑戦です…と言っても、全く手間は掛からず簡単でしたよ
明治おいしい牛乳の“牛乳そうめん”のレシピで作りました
我が家では、最初から牛乳そうめんでいただきましたが、味変で、牛乳をプラスしても良い様です
おいしい牛乳のマイルドなコクが追加され、コクのある濃厚なスープが出来上がりました。ツナとの相性も良い感じです
茹でたアスパラガスとトマト、市販の温泉卵をのせました
いつもと違うお味と、見た目の素麺が楽しめましたよ
付け合わせは、寝かせておいた“バターナッツカボチャ”と、舞茸とシシトウの天ぷらを作りました
バターナッツカボチャとは、ひょうたんの様な珍しい形をしており、果肉は鮮やかなオレンジ色のカボチャです
ナッツの様な濃厚な味わいや甘味があり、滑らかでねっとりとした食感が特徴です
牛乳そうめんに浸しながらいただいたのですが、コクのあるスープと良く合いました
甘味も強くなっており、じっくり寝かせておいて良かったです
箸休めは、新鮮ななめこを使った、なめこおろしでいただきます
下茹でしてから大根おろしにのせるだけ。今日はシンプルにポン酢醤油でいただきます
大きななめこがゴロゴロと入ったなめこおろしは、食べ応えもありますね
我が家の定番、カラーミニトマトを添えて彩りました
おうち食堂は、これを購入しました。見た目も楽しいお素麺に仕上がりましたよ↓↓（広告）
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