猛暑が続いております。今日はサッパリといただける、ざる蕎麦をセレクトしました
我が家では、夕食には必ず白米をいただくと言う鉄の掟がありましたが、近年、温暖化の影響で、喉越しの良い麺類を食べる事が増えてきました
我が家の夕食にまで影響を及ぼすとは…温暖化、恐るべし。
おうちごはんの特権でもある、きざみ海苔、薬味をマシマシでいただきます
夏のお蕎麦は、ツルっと食べられてしまうので、食欲の無い日にもいいですね
カボチャ・ナス・シシトウ・パプリカなどの夏野菜をふんだんに使った天ぷらも作りました
その他にも、海老・エリンギ・アスパラガスなどを使って豪華に彩ります
直売所でGetした“日光とうがらし”は醤油漬けで楽しみます
日光とうがらしは、細長くてシワシワした実が特徴です。辛味が少なく、とても食べやすい品種です
風味も良く、我が家には丁度良い辛さでした
作り方は、普通の青唐辛子の醤油漬けと同じ作り方ですよ
ご飯がエンドレスに食べられてしまう日光とうがらしの醤油漬けですが、お蕎麦とも良く合います
冷奴やチャーハン、ラーメンにトッピングしても美味しくいただけますよ
アレンジ料理を色々作りたくなってしまいましたが、残りわずかになってしまいました…。
