今日は、厚切りハムとポテトサラダを使って、ハムカツを作りました
レシピは、ふれ愛交差点の“ポテサラ入りハムカツ”で作ります
我が家では、厚切りハムを使ったので、かなりボリューミーに仕上がりましたよ
外はサクサク、中はポテトサラダが良いアクセントとなり、とっても美味しいです
彩りにレモンを添えて、ソースをたっぷりかけていただきました
サラダは、パプリカを使って、エスニック風なサラダを作ります
レシピは、生活総合情報サイトAll About（オールアバウト）の“パプリカのエスニックサラダ”のレシピを参考にさせて頂きましたよ
我が家では、すだちの代わりにレモン汁を…かいわれ大根の代わりインゲン豆を使います
ついでに、旬のみょうがものせてしまいましょう
市販のすだち汁もお店で購入出来るのですが、おうちにあるもので作りました
レモン汁とナンプラーの爽やかな風味がとても美味しいく、華やかな彩りのサラダに仕上がりましたよ
エスニック好きにはたまりませんね。サッパリとしているので、暑い日でも食欲をそそります
ナンプラーのクセのある風味も気にならないので、苦手な方でも美味しくいただけると思います
因みに、9月くらいになると“すだち”が出回り始めるようですよ
フレッシュな搾りたてのすだちを使って、爽やかなエスニックサラダも良いですね！
