疲れがなかなか取れない季節になりましたね
疲労回復効果のあるものをと思い立ち、調べた末、豚ヒレ肉に辿り着きました
豚ヒレ肉は、身体に必要な栄養素が多く、脂肪が少なくヘルシーなのが特徴です
高たんぱく質で、ビタミンB1、鉄分などが豊富に含まれている為、疲労回復には持って来いなのだそう
と言う事で、半額でGetした豚ヒレブロック肉と“茅乃舎だし”を使って、豚ヒレ肉のだし〆を作ります
レシピは、久原本家さんの“豚ヒレ肉のだし〆”で作りました
茅乃舎だしの芳醇な風味と、豚バラ肉の旨味を存分に味わえる逸品です
思っていたよりも簡単に作れましたが、火加減が強すぎた様です
レシピの画像とは少々違ってしまいましたが、しっとりと柔らかく仕上がり、とっても美味しかったですよ
冷凍保存しておいたローストビーフのタレと、爽やかな風味の柚子こしょうでいただきました
ローストビーフのタレと相まって、ご飯が止まらなくなりました
家族にも好評で、リピ確定です。次は、もっと上手く作る！…と意気込んでおります(笑)
相性の良さそうな、ニンジングラッセを添えていただきます
付け合わせは、ビタミンB１を効率的に摂る為に、オニオンスライスをたっぷり添えました
玉ねぎなどのネギ属の野菜には、“アリシン”と言う成分が含まれています
ビタミンB１は、このアリシンに反応し、体内に吸収されやすくなるそうですよ
その他にも、ネギ・ニンニク・ニラなどにも含まれている様です
ついでに、夏バテ・夏風邪予防に効果的な、シャキシャキ歯ごたえの空心菜を使ったお料理を作りました
オイスターソースの凝縮されたこうばしい香りと、生姜とニンニクの風味が食欲をそそります
とにかく簡単で、とっても美味しく仕上がりましたよ
“簡単！空心菜の焦がしオイスターソース炒め”のレシピを作りました。興味のある方は、以下のリンクをクリックしてチャレンジしてみて下さいね
食材の栄養について調べていると切がないのですが、効率良く摂りたいものですね
サラダは、直売所でGetした旬の桃とマクワウリを使って作りました
熟したマクワウリは、メロンの様な芳香と風味、さっぱりとした甘味を楽しめます
そのままいただいても美味しいですが、サラダでいただくと更に美味しく召し上がれます
桃との相性も良く、生ハムを添える事で、桃とマクワウリの甘味がより引き立ちます
フルーツとの相性も良い、定番の特製白ワインビネガードレッシングでいただきました
マクワウリを選ぶ際は、甘～いメロンの香りが強いものを選ぶと良いですよ
