今日はお昼のお弁当です。メニューは…
・照り焼きチキン
・甘長唐辛子の素焼き
・なすのゆずこしょう醤油焼き
・ブロッコリーの梅入りゆかり和え
・手作りキューちゃん
・十六穀米
彩りにカラーミニトマトは外せませんね
照り焼きチキンは、大きいサイズでボリューミーに仕上げました
片栗粉には保湿効果があるので、塗してから焼くと、しっとり柔らかく仕上がります
照り照りな、照り焼きチキンが出来ましたよ
一緒に素焼きした、甘長唐辛子を添えて彩ります
“なすのゆずこしょう醤油焼き”は、以前、Yahoo!ニュースで拝見したレシピです
これから暑くなるにつれ、サッパリとしたものが食べたくなりますよね
またハウス食品さんの“柚子こしょう”チューブを購入してしまいました(笑)
お豆腐や麺類の薬味など、幅広く使えます
我が家では、みりんをプラスしてコクを出しました
柚子こしょうと香ばしい醤油の風味がとても良く、ご飯がすすみます
ブロッコリーの梅入りゆかり和えは、茹でたブロッコリーが温かいうちに、梅入りゆかりと和えるだけの簡単なレシピです
今日のご飯は、相性の良い十六穀米で健康にも気を使いました
昨日作ったコク旨な自家製キューちゃんを添えて、食欲をそそります
今日のレトロ看板風ピックスは、“レトロ食堂”を使いました。やっぱり可愛い。
