梅雨入りしていないのに、何やら蒸し暑いですね
今日は、なるべく火を使いたくなかったので、簡単なお料理で済ませますよ
先日、兄から届いた美味しいネギトロを使って、ネギトロ丼を作りました。小出しに使っております
酢飯の上にきざみ海苔を散らし、ネギトロをのせ、黄身を添えたら出来上がりです
2種の沢庵をお花の形に型抜きして、モチーフを作りました
大きさの違う型抜きを使い、大小重ねて、あられを添えるだけの簡単な作り方です
千切りの大葉を添えて、更に華やかに彩りました。わさび醤油でいただきます
ネギトロにとろとろな黄身が良く絡み、クリーミーで美味しいです
付け合わせのねぎ塩レモンうどんは、キッコーマン食品 具麺シリーズの“ねぎ塩レモンうどん”を使いました
具材入りのソースで、茹でたうどんにかけるだけです。とっても楽なので、暑い日にもいいですね
個人的には、レモンをたっぷり絞った方が、更に美味しく感じましたよ
レタスを敷き、糸唐辛子を添えて彩りました
さてさて今日は、ほったらかしにしてしまったお野菜達を使った煮物です
煮物は、調味料を入れ煮込み、ほったらかしているだけで自然に美味しくなります
煮込んでいる最中は、涼しい所で眺めているだけなので、楽々ですね
具材は、大根、ニンジン、筍、絹さやを使いました
ほったらかし煮物でしたが、意外にもこういうものの方が美味しく仕上がるのです
