大和芋と豚バラ肉を使って、とろろ豚丼を作りました
大和芋は栄養たっぷりな食材です。すり下ろしてとろろにすると、口内炎への刺激も少なく、とても食べやすいです
もちろん味付けは薄めですよ
豚肉は、たんぱく質やビタミンＢ群が豊富で、亜鉛なども含まれている為、口内炎や疲労回復にも良いそうです
この辺りで、口内炎をしっかりと治していきます
大和芋はすり下ろし、めんつゆと良く混ぜて、とろろを作っておきます
豚バラ肉と玉ねぎは、甘辛なタレでじっくり煮込みました
ほかほかなご飯にとろろをかけて、豚バラ肉の甘辛煮をのせたら出来上がりです
お出汁のきいたとろろと、甘辛なタレで煮込んだ豚肉が良く合います
彩りに紅生姜をのせましたが、刺激が強いので食べない方が賢明です
私の分は、家族に食べて貰いました(笑)
おうちファームで収穫した摘みたてバジルは、ポテトサラダでいただきます
レシピは、DELISH KITCHEN（ﾃﾞﾘｯｼｭｷｯﾁﾝ）の“お野菜たっぷり！バジルポテトサラダ”で作りました
いつものポテトサラダとは味付けも違い、とても新鮮な感じで美味しいです
フレッシュなバジルの風味も存分に味わえましたよ
市販の温泉卵は、付属のタレをほんの少しかけていただきました
卵は“完全栄養食品”とも呼ばれているくらい栄養が豊富です
更に、温泉卵は、消化率や栄養の吸収率が最も高い食べ方なのだそう
身体に負担をかけずに栄養を、素早く吸収出来るので、風邪などで胃腸が弱っている時にも良いそうですよ
ビタミンCたっぷりのキウイを添えていただきました
