今日は寒かったですね！…我が家の防災対策本部長 おうちです。
皆様、防災リュックの点検は行っていますか？
我が家では、食料品（缶詰等）の賞味期限が迫っていたので、入れ替えを行いました
という事で、期限間近な“サバの味噌煮缶”を使って、コク旨なグラタンを作りましたよ
寒い日にいただく、熱々のグラタンは最高ですね
レシピは、クラシルの“サバ缶の味噌グラタン”で作りました。大好きなピザ用チーズはマシマシです
サバの味噌煮の旨味と、チーズやホワイトソースのコクが相まって、とっても美味しいグラタンに仕上がりました
しめじの風味にトロトロなネギもたまりません
そのまま食べても十分美味しいサバの味噌煮缶ですが、グラタンにすると、いつもと違った味わいが楽しめますよ
サバの味噌煮缶を持て余している方は、是非チャレンジしてみて下さいね
サラダは、直売所でGetした旬の甘夏と、モッツァレラチーズを使いました
ミニトマトとバジルを添えて彩ります。いつもの特製白ワインビネガーをかけていただきました
モッツァレラチーズが、ほろ苦い甘夏の甘酸っぱさを、まろやかな味わいにしてくれます
バジルの風味も良いアクセントとなり、白ワインビネガードレッシングとの相性も抜群でした
さっぱりとして、とても美味しく仕上がりました
付け合わせのスープは、パンチをきかせたメキシカンなチリトマトスープです
こちらもクラシルのレシピ、“メキシカンなチリトマトスープ”で作りました
我が家では、鶏ガラスープの素を少々加えて、旨味をプラスしました。パセリを散らして彩ります
チリパウダーのスパイシーな香りがアクセントとなり、グラタンとの相性も良い感じでしたよ
摘みたてバジルとパセリの風味もフレッシュです！
