さっぱりとした旬の初鰹を使ったのっけ盛りです
４月～６月頃に獲れる鰹の事を“初鰹”といいます。かつお特有のにおいが少なく、身が締まっているので弾力が強くプリプリとした食感が特徴です
同じく旬の新玉ねぎのスライスを敷き、青ネギと一昨日残ったニンニクチップをのせていただきました
付属のポン酢醤油ベースのタレを掛けていただいたのですが、爽やかで美味しいです
ジメジメした梅雨の時期にも、さっぱりといただけるので最高なメニューですね
ニンニクチップが良いアクセントとなり、食欲がそそられました
瑞々しい新玉ねぎも止まらなくなる美味しさで、あっという間に無くなりましたよ
お口直しのレモンとミニトマトのスライスを添えて彩りました
半額でGetした甘エビは、大胆に甘えびのユッケにします
甘エビは、お寿司でしか使った事がなかったので、色々調べてみました
クラシルの“甘えびユッケ”のレシピを使いました。見ただけで美味しいと分かる画像にそそられること間違いなしです
プリプリな食感のエビを、ほんのり甘いピリ辛なタレと和え、卵黄に絡めていただきます
とても美味しいです！ご飯にのせて、丼にしても美味しそうな味付けでした
作り方も簡単なので是非チャレンジしてみて下さいね
付け合わせは、さつま芋の甘味とさつま揚げの塩味が美味しい煮物を作りました
さつま揚げなどの練り物は、良くおでんにも入っていますね。煮込むことで旨味が出ます
なので、さつま揚げの旨味がさつま芋に染み渡りとっても美味しいです
甘味と塩味のバランスの良い、旨味たっぷりの煮物が出来上がりましたよ
