今日で三月も終わりですね。まだまだ多忙が続いております
という事で今日は、牛焼肉を熱々のご飯にのせるだけの簡単な丼にしました
タレは勿論、パンチのある“宮のたれ”です
先日、日本料理のお店でいただいた酢味噌掛けが、絶妙に美味しかったので参考に作ってみましたよ
白みそを初めて購入したのですが、お料理の枠が広がりそうな予感です…ﾜｸﾜｸ
辛子酢味噌にするか迷いましたが、今回はシンプルに酢味噌でいただきました
干瓢は水洗いをした後、塩で弾力が出るまで揉み込み、洗い流します
お水と白だしで、柔らかくなるまで煮込みました
冷凍保存しておいた菜の花と一緒に盛り付け、酢味噌をたっぷり掛けて花麩を添え、出来上がりです
ほんのりお出汁のきいた瑞々しい干瓢と、酸味とコクのある酢味噌は良く合いますよ
菜の花との相性も良く、とっても美味しかったです
箸休めは、 “味付大豆もやし”を使って、和え物を作ります
軽く塩もみをし、水分を絞ったキュウリと和えるだけの簡単なレシピですが、お箸が止まらなくなりました
本日のフルーツは、キウイです。定番のカラーミニトマトでシンプルに彩ります
明日はエイプリルフールですね～ﾆﾔﾘｯ｡
