今日のお弁当は、とってもお得にGetした豚ヒレブロック肉を使って、太巻きに初挑戦です
まず棒ヒレカツを作ります。海苔の上にご飯を広げ、彩りにレタスを敷き、棒ヒレカツをのせます
巻き簾でクルクル巻いて出来上がりです
棒ヒレカツにソースを染み込ませて、巻いて作るレシピもあったのですが、お弁当なのでご飯がベタベタにならない様に、ダイソーで購入したマヨネーズケースにソースを入れました
ついでに味変用のレモンも添えてしまいましょう
しっとり柔らかいヒレカツ太巻きに、お箸が止まらなくなりました
付け合わせは、茹でたスナップエンドウと刻んだかつお梅、白だし(少々)で和えるだけの簡単な副菜です
スナップエンドウは、茹で過ぎないのがポイントです！歯ごたえが悪くなってしまいますからね
シャキシャキな歯ごたえのスナップエンドウと、かつお梅の酸味、白だしの風味がたまりません
サッパリといただけるので、カツとの相性も抜群ですね
卵焼きはチューリップの形に、ニンジンは蝶の形に型抜きしました
キュウリを山切りカットして、葉に見立てます。チューリップ卵焼きと一緒に楊枝で刺し、蝶のニンジンを添えたら出来上がりです
隙間に、クルクル巻いた大葉としば漬け、ミニトマトを詰め込みました
春の彩り弁当の完成です。食欲もそそられますね
初めてにしては良く出来たと大満足です。家族も喜んでくれ、手間を掛けた甲斐がありました
