今日はオレンジ尽くしです。色の効果も相まって、元気モリモリです！
オレンジと豚ひき肉を使って、キーマカレーを作りました。初挑戦です
さすがに“紅まどんな”を使うのは躊躇したので、普通のオレンジを買って来ました
オレンジとカレー…想像もつかなかったのですが、フルーティーでコクがあり、本格的なキーマカレーに感動です
レシピサイトNadiaさんの“オレンジキーマカレー”のレシピで作りましたよ
薄皮は、しっかり取った方が口にも残らず、見た目も綺麗に仕上がります
辛いカレーが苦手な方は、カレー粉を減らしてお好みに調節すると良いですよ
ひよこ豆は水煮パックを使ったのですが、ホクホクでした。相性も良いです
オレンジキーマカレーにハマってしまいリピ確定です
紅まどんなは、直売所でGetしました。安くGet出来てラッキーです
紅まどんなとは、甘味が強く“ゼリーの様な食感”の新感覚のオレンジです
果皮が薄くやや剥きにくい為、カットフルーツとして食されることが多いそうです
普通のオレンジと違い、薄皮も大変薄く口に全く残りません。果肉は滑らかで柔らかく、果汁たっぷりで感動！
また見かけたら絶対購入してしまうくらいの美味しさでした
生ハムとモッツァレラチーズとの相性も抜群です
生ハムの塩味とモッツァレラチーズの旨味が、滑らかで繊細な歯ごたえの紅まどんなの甘味と風味をより引き立ててくれます。お箸が止まらなくなりました
ピンクペッパーを散らすと、より華やかになりますね
グリルしたシシトウとミニトマト、紫玉ネギのマリネを添え彩りました
紫玉ネギのマリネは、箸休めにおススメです。カレーとの相性も最高ですよ
