菜の花を使って、一足早く“春”を楽しみます。厚切りベーコンとニンニクをたっぷり使ったパスタは外せません
菜の花は、一度茹でてアク抜きしてから使います。火は通っているので、最後にパスタと混ぜ合わせる程度です
ベーコンはじっくり炙り、旨味をパスタに染み込ませます
最後に茹でた芽キャベツを添えて出来上がりです
菜の花のえぐみも無く、風味もとても良いです
無性に食べたくなったスモークサーモンと、Getしたフジパンさんの“バケットクロワッサン”を使ってサンドを作ります
バケットクロワッサンは、塩をきかせたクロワッサンをバケット型に焼き上げたパンです。とてもそそられました
そのまま頂きたい所ですが、長いので半分にカットしてから切り込みを入れます
辛子バターを塗り、一度トースターで焼いてから、オレンジとクリームチーズをサンドしました
スモークサーモンは、クルクル巻いてからサンドすると、ボリュームも出て可愛く仕上がります
最後にミニトマトとベビーリーフで彩ります
塩味がきいていて、外サクサク中しっとりなバケットクロワッサンは、スモークサーモンやオレンジ、クリームチーズとの相性も抜群です
もちろんオレンジは、柔軟多汁の紅まどんなです。とても贅沢なサンドに家族も舌鼓を打ちました
サラダは、昨日たっぷり残ったひよこ豆を使って、マリネを作ります
野菜は、ラディッシュ、きゅうり、パプリカ、紫玉ねぎを使いました
お野菜を沢山使ったので、ヘルシーで身体にもとても良いです
カラーミニトマトと金柑をバランスよく添えたら、華やかなワンプレートの出来上がりです
気持ちがとても明るくなりますね。作るのもとっても楽しかったですよ
