ワンプレート

今日はフジッリを使って、アラビアータを作りました
フジッリは、“無印良品”で購入しました。螺旋状の形をしたショートパスタの一種です
モチモチな歯ごたえで、ソースが良く馴染みます
純粋なアラビアータをいただいた後に、味変で、先日半額以下でGetしたパルミジャーノ・レッジャーノ（24カ月熟成）をチーズグレーターでおろして、たっぷりと散らしました
パルミジャーノ・レッジャーノは、とてもしっとりとした食感で、独特の風味とコク、旨味が半端ないです
相性がとても良く、ニンニクと唐辛子のきいたパンチのあるアラビアータをマイルドにしてくれます
とっても美味しくいただきました
サッパリとした海鮮カルパッチョを、刺身の切り落としの盛り合わせを使って作りました
切り落としは、お魚の切れ端を集めて盛り合わせにしているので、色々な種類のお魚が味わえるのが魅力的です
しかも、量も多めでお得に購入出来るのも嬉しいですね
そのままわさび醤油でいただくのも良いですが、ポキ丼などの丼物にするのもおススメです
レタスの上に、スライスして水にさらしておいた玉ネギをのせ、お刺身、カイワレを添えて完成です
ドレッシングは、いつもの特製白ワインビネガードレッシングでいただきました
塩はほんのちょっと多めにプラスした方が、お刺身と良く馴染みますよ
“特製白ワインビネガードレッシング”レシピを添付します。興味のある方は、以下のリンクをクリックしてみて下さいね！